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面粉手艺紫薯花做法

分类：公司新闻
发布时间：2020-11-20

【概要描述】　　把所有的材料放入面包筒里，除黄油外，设制和面20分。和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟进行发酵。发酵至2到2.5倍。排出空气分7小团醒15分钟。取一面团压扁放上紫薯泥。把圆团压扁，用剪刀剪8下。做好的花包放入烤盘里进行二次发酵。　　发酵至2倍，涂上鸡蛋液，放上黑芝麻，烤箱180度预热5分钟，放入面包烤20分钟。20分钟出烤箱放凉。　　二：紫薯去皮，上笼蒸熟。趁热把白糖放进去，尽量碾得很细。糖这个量自己来订。等微凉了往后。把牛奶溶化的酵母也拌进去。一同拌和好了之后。和面粉一同揉成润滑的面团。静置二十分钟。用刀切一条面团。搓成长条状。这样的长条，需求三条。　　然后用擀面杖擀平，尽量簿一些，花片会好看些。这个进程，假定面片粘的话，能够撒一些干面粉。先取一个长条，用手折成花心。再取一个长条，切一段，折成花片。需求折四个花片以上。把剩下的面片用这样的办法折完。把每一段花片沾一点水，别离沾在花心的周围。然后，生胚就是这样了，能够放在蛋糕模里。上笼蒸十到十五分钟。

面粉的增白剂的主要危害

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面粉手艺紫薯花做法

【概要描述】　　把所有的材料放入面包筒里，除黄油外，设制和面20分。和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟进行发酵。发酵至2到2.5倍。排出空气分7小团醒15分钟。取一面团压扁放上紫薯泥。把圆团压扁，用剪刀剪8下。做好的花包放入烤盘里进行二次发酵。

　　发酵至2倍，涂上鸡蛋液，放上黑芝麻，烤箱180度预热5分钟，放入面包烤20分钟。20分钟出烤箱放凉。

　　二：紫薯去皮，上笼蒸熟。趁热把白糖放进去，尽量碾得很细。糖这个量自己来订。等微凉了往后。把牛奶溶化的酵母也拌进去。一同拌和好了之后。和面粉一同揉成润滑的面团。静置二十分钟。用刀切一条面团。搓成长条状。这样的长条，需求三条。

　　然后用擀面杖擀平，尽量簿一些，花片会好看些。这个进程，假定面片粘的话，能够撒一些干面粉。先取一个长条，用手折成花心。再取一个长条，切一段，折成花片。需求折四个花片以上。把剩下的面片用这样的办法折完。把每一段花片沾一点水，别离沾在花心的周围。然后，生胚就是这样了，能够放在蛋糕模里。上笼蒸十到十五分钟。

分类：公司新闻
发布时间：2020-11-20 09:14
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　　把所有的材料放入面包筒里，除黄油外，设制和面20分。和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟进行发酵。发酵至2到2.5倍。排出空气分7小团醒15分钟。取一面团压扁放上紫薯泥。把圆团压扁，用剪刀剪8下。做好的花包放入烤盘里进行二次发酵。

　　发酵至2倍，涂上鸡蛋液，放上黑芝麻，烤箱180度预热5分钟，放入面包烤20分钟。20分钟出烤箱放凉。

　　二：紫薯去皮，上笼蒸熟。趁热把白糖放进去，尽量碾得很细。糖这个量自己来订。等微凉了往后。把牛奶溶化的酵母也拌进去。一同拌和好了之后。和面粉一同揉成润滑的面团。静置二十分钟。用刀切一条面团。搓成长条状。这样的长条，需求三条。

　　然后用擀面杖擀平，尽量簿一些，花片会好看些。这个进程，假定面片粘的话，能够撒一些干面粉。先取一个长条，用手折成花心。再取一个长条，切一段，折成花片。需求折四个花片以上。把剩下的面片用这样的办法折完。把每一段花片沾一点水，别离沾在花心的周围。然后，生胚就是这样了，能够放在蛋糕模里。上笼蒸十到十五分钟。

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面粉发酵剂是否具有活性如何检验
　　新手和发面经常会发生面团发不起来的现象，面团的温度、油脂含量、盐的用量等等都会影响发酵速度与效果。但酵母失效是比较常见的问题。所以如果大家购买的酵母时间比较长了，可以用以下的方式来检验一下面粉发酵剂是否具有活性。　　1、酵母溶解在温水里以后，等待5-10分钟，如果浮起泡沫很多则说明是活性良好的酵母，反之就是，泡沫少，活性小，不建议使用。　　2、准备小半杯温水，与手指温度差不多即可，在温水里加入1/2小勺糖用来充当酵母的养料，慢慢搅拌均匀，然后加入适量干酵母，搅拌均匀，静置观察。　　3、如果你购买的干酵母是大包的，在开封前可室温下保存，开封后请放入密封瓶并放进冰箱冷藏（5℃的温度比较适合），越快用完越好。家庭使用建议购买小包装的酵母，以免长时间用不完而失去活性。　　以上就是面粉发酵剂是否具有活性的检验方法，如果大家通过上面的方式检验后，面团还是发酵不起来，就是别的原因导致的。
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